Arroz con ajetes

Un plato único muy suave

 

Ingredientes:

• 200gr de arroz blanco alargado
• 2 dientes de ajo
• 5 ajetes tiernos
• 1 puerro
• 2 pimientos verdes
• 100gr de tofu ahumado
• Una pizca de comino en polvo
• Una pizca de cúrcuma
• Sal y aceite

Preparación:

1. Ponemos en un cazo a cocer el arroz con los 2 dientes de ajo pelados y troceados hasta que esté al punto (unos 15 minutos de cocción, más o menos).
2. Troceamos los ajetes, el puerro y los pimientos.
3. En una satén con un chorrito de aceite ponemos a pochar las verduras por este orden: los ajetes, el puerro y los pimientos.
4. Cuando ya estén doraditos añadimos el tofu ahumado troceado en cuadraditos.
5. Añadimos una pizca de cúrcuma, comino en polvo y sal al gusto.
6. Doramos las verduritas y el tofu.
7. Escurrimos el arroz blanco y lo juntamos en la sartén con las verduras y el tofu.
8. Tostamos un poquito el arroz y listo para servir.

Notas:

• Las cantidades de arroz son de 100 gr por persona, así que esta receta es para 2 personas.
• Se puede servir con salsa de soja por encima para darle más sabor.