Burguers sin sufrimiento animal
Ingredientes:
- 200gr de lentejas crudas
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de comino en polvo
- Curry
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra
Preparación:
- Ponemos las lentejas a remojo por lo menos unas 4 horas (yo las dejo toda la noche anterior y tampoco pasa nada).
- Pasado ese tiempo, las lavamos un poco y las escurrimos bien.
- Trituramos bien las lentejas, con la batidora o robot de cocina, hasta que nos quede una masa fina, y luego añadimos el comino, una pizca de curry y removemos con una cuchara para que se mezcle.
- Picamos muy finamente la cebolla y los dientes de ajo y lo añadimos al bol donde tenemos la masa de las lentejas.
- Sal pimentamos y dejamos reposar la masa unos minutos tapada con un trapo. Con 15 minutos es suficiente.
- Con las manos, vamos cogiendo porciones de masa y les damos la forma que queramos que tengan nuestras hamburguesas.
- Para acabar o bien freímos, poniendo un dedo de aceite en una sartén bien caliente, o bien las podemos hacer al horno y también quedarán crujientes.
Notas:
- Yo prefiero congelarlas antes que hacerlas directamente. Una vez doy la forma a la hamburguesa, con papel de film, las envuelvo y van directas al congelador. Considero que a la hora de hacerlas congeladas aguantan bien la forma y no se me deshacen al freírlas.
- Con las medidas que os he dado os saldrán unas 10 unidades.
- Si tenéis sitio en el congelador, ya que te lías ha hacerlas, muchas veces hago el doble de cantidades, así tengo para unas 22-23 hamburguesas y me duran más tiempo.
