Hamburguesas de lentejas

 

Burguers sin sufrimiento animal 

 

Ingredientes: 

• 200gr de lentejas crudas
• 5 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de comino en polvo
• Curry
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra

Preparación:

1. Ponemos las lentejas a remojo por lo menos unas 4 horas (yo las dejo toda la noche anterior y tampoco pasa nada).
2. Pasado ese tiempo, las lavamos un poco y las escurrimos bien.
3. Trituramos bien las lentejas, con la batidora o robot de cocina, hasta que nos quede una masa fina, y luego añadimos el comino, una pizca de curry y removemos con una cuchara para que se mezcle.
4. Picamos muy finamente la cebolla y los dientes de ajo y lo añadimos al bol donde tenemos la masa de las lentejas.
5. Sal pimentamos y dejamos reposar la masa unos minutos tapada con un trapo. Con 15 minutos es suficiente.
6. Con las manos, vamos cogiendo porciones de masa y les damos la forma que queramos que tengan nuestras hamburguesas.
7. Para acabar o bien freímos, poniendo un dedo de aceite en una sartén bien caliente, o bien las podemos hacer al horno y también quedarán crujientes.

 

Notas:

• Yo prefiero congelarlas antes que hacerlas directamente. Una vez doy la forma a la hamburguesa, con papel de film, las envuelvo y van directas al congelador. Considero que a la hora de hacerlas congeladas aguantan bien la forma y no se me deshacen al freírlas.
• Con las medidas que os he dado os saldrán unas 10 unidades. 
• Si tenéis sitio en el congelador, ya que te lías ha hacerlas, muchas veces hago el doble de cantidades, así tengo para unas 22-23 hamburguesas y me duran más tiempo.